您好,欢迎来到最世网!
当前位置:主页 > 美食 > >干栏排骨:解馋不腻,味道连大厨都赞不绝口 -ZAKER新闻

干栏排骨:解馋不腻,味道连大厨都赞不绝口 -ZAKER新闻

2018-11-09 08:36 来源:未知 已浏览:

这道干栏排骨选用了炒岐山臊子的调料,成菜酥香可口,酸辣适中。

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

干栏排骨

图文 | 英英菜谱

排骨 800 克葱段 20 克岐山醋 25 克辣椒面 20 克生抽 10 克蒜片 20 克姜片 20 克盐 8 克花生碎 5 克料酒 5 克香菜苗 2 克十三香 6 克味精 3 克老抽 3 克

1. 备食材。2. 排骨用流水冲净,控干水分。3. 排骨滑油。4. 捞出控油。5. 净锅入菜籽油 60 克烧热,下排骨。6. 将排骨煸香,放入葱、姜、蒜、料酒辣椒面小火炒匀约 2 分钟。7. 烹入岐山醋、生抽、老抽。8. 放十三香。9. 放盐。10. 放味精翻炒均匀。11. 装碗入蒸锅加盖中火蒸 30 分钟,装盘是撒花生碎和香菜苗。

小窍门:

辣椒面容易炒糊,也可以在步骤 9 放。




友情链接

回顶部