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小时候最爱吃的食物,在家做一点也不难 -ZAKER新闻

2018-11-09 08:35 来源:未知 已浏览:

又想起小时候的味道了,粘粘的糯米,配上香甜的红枣。没有称每种食材克数,想做大点就多准备些。

糯米红枣切糕

图文 | 满妈 · 厨房

糯米适量红枣适量

1. 糯米提前泡 3-4 小时。2. 红枣去核,切成枣片。3. 糯米留一些水,上锅蒸熟(类似蒸米饭)。4. 红枣蒸 20 分钟左右。5. 准备一个模具,或者大碗,底下垫上保鲜膜。6. 最下面一层铺蒸好的糯米,压实,成品才好看。7. 一层红枣,一层糯米,直到将所有食材用完。我一共做了七层。8. 直接拿起保鲜膜,就可以成型了,包起来放入冰箱冷藏,或者自然晾凉。9. 除去保鲜膜,就可以切片了。(我更喜欢直接拿勺子吃,不太美观,就没拍照)个人觉得这样做已经很甜了,不需要加白糖了。

小窍门:

每一层都要压实,这样最后成品才成型。 可以每层做薄一些,多做几层,更美观。

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